不看不知道,原来广安还有这么多美味小吃

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发表时间:2018-11-07 17:18作者:王超先生来源:王超先生

广安位于四川省东北部,距离成都约300公里,距离重庆约100公里,广安的特产、美食丰富多样,下面小编就为大家推荐几样四季都能吃到特产美食。

盐皮蛋

盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中等茶水冷却,放进食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。

猪肝面

武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。采用多种特色原料,历经几十年的改进,在众多的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面色泽亮丽,口感舒适,具有补气、补血、明目等功效,是老少皆宜的巴适特色小吃。

粉蒸鱼

粉蒸鲶鱼是一道汉族名菜,堪称一绝,其色、香、味俱佳,是前往广安肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺,独具风味,口感极好。

顾县豆干

顾县豆干,因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆干质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。看着16方格薄如牛皮的豆腐干,顾县人喜欢将其切成丝儿、片儿或条块盛入碗中食用。

岳池米粉

岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一,距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉,生意甚隆。

邓祖香腊鸭

广安区的邓祖香腊鸭,鲜、香、脆,好吃惨了!采用地方传统工艺与现代加工技术精配而成,先腌、后卤、再烘烤,其肉质干、香、瘦,油香四溢、入口纯香,回味绵长。

中和豆花

中和豆花——产地:广安市岳池县中和镇 主打:黄豆 制法:选上好黄豆磨浆,过滤后入锅煮沸,点适量石膏,“文火”慢煮,即成豆花。盛出豆花后用红油、香油、豆瓣、姜、蒜、盐、芥末、葱花、熟芝麻等调料(不可用味精),调配而成。 特点:口感细嫩,麻辣爽口。